서산시 보건소는 지난 26일 본격적인 여름철을 대비해 소규모 사회복지시설 급식소를 대상으로 식중독 예방 특별교육을 실시했다.
이번 특별교육은 면역력이 약한 어린이와 노년층이 주로 이용하는 사회복지시설 급식소의 관리자 및 조리종사자를 대상으로 진행됐으며, 식중독에 대한 올바른 지식 및 예방법을 전달해 집단식중독을 사전에 예방 하고 급식시설의 위생수준을 향상시키기 위해 마련됐다.
교육은 ▲계절별 식중독 발생원인 및 예방법 ▲개인위생관리법 ▲올바른 식재료 처리방법 ▲조리장 및 환경 위생관리법 등 현장에서 쉽게 실천할 수 있는 사례 위주로 구성되어 교육생들로부터 좋은 반응을 얻었다.
김지범 보건위생과장은 “급식소는 다수에게 식사를 제공하는 곳인 만큼 집단식중독이 발생하지 않도록 급식소 위생관리에 세심한 주의를 기울여 줄 것을 거듭 당부드린다”고 말했다.
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